コンフィチュール

ラ・トランクリネットは、フランスのブルゴーニュ地方の農業保護地域モルヴァン国立自然公園で、ナチュラルなジャムをつくる頑固なコンフィチュール屋さんです。

1982年にこの地でベリーづくりをしていたベルナールが、ベリーのコンフィチュールを一人でつくりだしたのが始まりです。

55%の果物と45%の未精製のきび砂糖だけでつくるコンフィチュールは、シンプルながら頑固なこだわりに満ちています。
昔ながらのシンプルなコンフィチュールは、最も素材の良さと職人の腕が試される、ごまかしのきかないものなのです。

このベルナールのコンフィチュールは、次第に人気を博すようになり、シラク元大統領をはじめとしたフランスのセレブ達にも愛されるようになりました。

現在は愛弟子のセリーヌが、2代目を任されていますが、彼女も良い素材が良いジャムをつくるという理念に基づき、彼女が認めリスペクトする契約農家の果物以外は決して使いません。
天候が悪くて良い果物ができなければ、その年のコンフィチュールはつくりません。

つくれる数が決まっているので、販売する先も限られています。
パリでは食の老舗百貨店ボンマルシェや、ギャラリーラファイエットのグルメコーナー、セリーヌが認めたパン屋さんやカフェのみで販売しています。


ジャムの味にはちょっとうるさいフランスのマダムご推奨のコンフィチュールです。
是非一度お試しください。

Fraise
フレーズ
(いちご)

甘さ:4.5 out of 5 stars
酸味:1.5 out of 5 stars
固さ:1 out of 5 stars

SHOP

Mûre Sauvage
ミュール・ソバージュ
(ブラックベリー)

甘さ:2 out of 5 stars
酸味:2.5 out of 5 stars
固さ:2.5 out of 5 stars

SHOP

Framboise
フランボワーズ
(ラズベリー)

甘さ:2 out of 5 stars
酸味:2.5 out of 5 stars
固さ:2.5 out of 5 stars

OUT OF STOCK

Myrtille Sauvage
ミルティーユ・ソバージュ
(ブルーベリー)

甘さ:3 out of 5 stars
酸味:3.5 out of 5 stars
固さ:1 out of 5 stars

SHOP

Abricot
アブリコ
(あんず)

甘さ:5 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:3 out of 5 stars

OUT OF STOCK

Reine Claude
レーヌ・クロード
(緑色の西洋スモモ)

甘さ:4 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:1 out of 5 stars

SHOP

Cerise
セリーズ
(さくらんぼ)

甘さ:4 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:4 out of 5 stars

SHOP

Quatre fruits rouges
キャトル・フリュイ・ルージュ
(4種の赤色果実)

甘さ:3.5 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:4 out of 5 stars

SHOP

Trois agrumes
トロワ・アグルム
(3種の柑橘)

甘さ:2 out of 5 stars
酸味:3.5 out of 5 stars
固さ:4.5 out of 5 stars

SHOP

Figue
フィーグ
(いちじく)

甘さ:3.5 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:3 out of 5 stars

SHOP

Pêche de vigne
ペッシュ・ド・ヴィーニュ
(ブドウ畑の桃)

甘さ:3.5 out of 5 stars
酸味:2.5 out of 5 stars
固さ:4 out of 5 stars

OUT OF STOCK

Mirabelle
ミラベル
(西洋スモモ)

甘さ:5 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:1.5 out of 5 stars

SHOP

Orange amère
オーランジュ・アメール
(ビターオレンジ)

甘さ:1 out of 5 stars
酸味:2.5 out of 5 stars
固さ:5 out of 5 stars

SHOP

Poire
ポワール
(洋梨)

甘さ:3.5 out of 5 stars
酸味:3 out of 5 stars
固さ:4 out of 5 stars

OUT OF STOCK

Rhubarbe
ルバーブ
(ルバーブ)

甘さ:1 out of 5 stars
酸味:5 out of 5 stars
固さ:2.5 out of 5 stars

SHOP

Clémentine
クレモンティーヌ
(クレメンタイン)

甘さ:4 out of 5 stars
酸味:3 out of 5 stars
固さ:1 out of 5 stars

SHOP

Cassis de Bourgogne
カシス
(クロスグリ)

甘さ:2 out of 5 stars
酸味:4.5 out of 5 stars
固さ:5 out of 5 stars

SHOP

Orange sanguine
オーランジュ・サンギーヌ
(ブラッドオレンジ)

甘さ:3 out of 5 stars
酸味:3 out of 5 stars
固さ:4.5 out of 5 stars

SHOP

Airelle
エイレル
(コケモモ)

甘さ:4 out of 5 stars
酸味:3 out of 5 stars
固さ:2.5 out of 5 stars

SHOP

Melon
メロン
(メロン)

甘さ:3 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:3.5 out of 5 stars

OUT OF STOCK

Coing
コワン
(マルメロ)

甘さ:4 out of 5 stars
酸味:2 out of 5 stars
固さ:4 out of 5 stars

OUT OF STOCK