ASWOT Corporation ヴェネツィアにも近いイタリアのヴェネト州トレヴィーゾで、パネットーネやパンドルチェをはじめとするお菓子をつくる職人Baghi’s（バッギス）
彼らのつくるお菓子は、イギリスで開催される高級食品の国際大会グレート・テイスト・アワードをはじめとする世界大会で、高い評価を得ています。
中でも、イタリアの伝統的なお菓子パネットーネの生地に、ワインやリキュールなどのアルコールと、それに合う果物やチョコレートを加えてつくるPandolce（パンドルチェ）は、彼らの代表作品です。
パネットーネの生地は、50～60時間かけて育てる酵母をつかってつくる職人の味ですが、パンドルチェはその伝統的なお菓子を大胆に革新した逸品です。
瓶ごと焼き上げるので、開封前は常温で長時間保存することができます。
グレート・テイスト・アワード審査員コメント一部抜粋
果汁と香りで満ち溢れている。
シンプルだが心地よく楽しむことができる作品。
フリーレンジ卵が、豊かな風味のバランスをうまくとっている。
デリケートで繊細。
一般的なパネットーネよりもずっと軽く感じられる。
我々審査員は、味のバランス、絶妙なポートワイン、チェリーの味の奥深さに熱狂させられた。
シンプルで伝統的なレシピが、非常にうまくいった素晴らしい例である。
