３月から８月にかけて審査が行われていた、イギリスで開催される高級食品の国際大会グレート・テイスト・アワード（Great Taste Awards）の結果が、現地時間9月21日の正午に発表されました。
この「食のオスカー」の異名を持つ大会で、イタリアのパティシエFabioがまたやりました！
今年も最高三ッ星を獲得です！
パンドルチェというお菓子で４つめの最高賞受賞になります。
バッギス(Baghi's)のパンドルチェとは、天然酵母を使ってつくるイタリアの伝統菓子パネットーネをガラスの密封容器ごと焼き上げ、最後にお酒を振りかけてつくる大人のためのスウィーツです。
今回受賞したマラスキーノは、生地に洋梨を入れて焼き上げ、最後にチェリーのリキュールMaraschino（マラスキーノ）をかけてつくっています。
こちら実は今回が初輸入になります。
今年の冬にご紹介するために選んだ商品が、まさかの最高賞受賞で、しかも受賞の10日後からご紹介できるなんて、めっちゃタイムリーで本当に嬉しいです！
審査員評をご紹介しますと、
「信じられないほどふわふわのケーキは、まるで雲のようなとろける口どけ。フレッシュでジューシーな砂糖漬けの洋梨とマラスキーノのバランスが素晴らしい。生地全体に散りばめられたみずみずしい洋梨が一口ごとに飛び出し、リキュールの使い方も絶妙。生地作りに費やす思いと手間は感動的。間違いなく美味しく、味わうことの真の喜びが感じられる。」
ちなみに、審査員はシェフ、フードライター、バイヤー、販売業者などの食の専門家500名以上で構成されてます。
この最高のコメントをいただいた『パンドルチェ マラスキーノ』は、9月30日から10月9日までの伊勢丹新宿店地下1階プラドエピスリーで販売いたします。
その他に、
毎回人気No.1の25年物のグラッパとオーガニックチョコレートの『R75』、
アマルフィー産のオーガニックレモンとレモンチェッロの『Limonchello』、
マロングラッセとベルモットの『Vermount』、
ダークチェリーとオーガニックチョコレートにポートワインをつかった『RUBY』、
パネットーネの生地にパナマ産のラム酒をたっぷり使った『BABA』
こちらのババは、2020年の一つ星金賞受賞です！！！
の全6種類のスウィーツをご紹介します。
30日からの催事、どうぞあ楽しみに！
※数量がわずかのものもありますので、売り切れの際はご容赦ください。